Microvinificacions: respectar l’essència de cada finca

eventosferaVeremaLeave a Comment

Microvinificacions

“El Montsant és un territori divers, tant de sòls com de climes. Sempre hem buscat d’anar reflectint aquesta diversitat en els nostres vins. I ara volem fer un pas més que ens porta a collir finques de privilegi en diversos municipis que a poc a poc anem incorporant. Les vinifiquem totes per separa. Les volem portar fins al final per entendre encara millor com és la terra on som. Cada una tindrà la criança que s’escaigui i creiem que respectarà més l’essència de la finca que hem trobat. Aquest projecte el vam començar la verema de 2016 i l’hem ampliat aquest 2017 amb noves finques, nous perfils i nous vins”

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *